PARGOS EN GALICIA!!!

Desde hace un tiempo he descubierto varias postas de pesca en las que localizar lo que para nosotros es una nueva especie en nuestras aguas, los pargos de cierto tamaño. Si bien es verdad que en ocasiones se capturaban algunos pequeños ejemplares, estamos un tanto sorprendidos por la entrada de ejemplares cada vez de mayor tamaño.

En este reportaje intentaré describir el modelo de pesca que empleo para su captura, siempre con el deseo que el tamaño de las mismas siga su evolución y crezca de año a año, pudiendo llegar a los tamaños de aguas más cálidas como las del sur de España, Canarias o los Trópicos. Difícil será que alcancen las dimensiones de ejemplares como los que os mostraremos en los próximos reportajes, propios de aguas caribeñas, pero no estaría mal que al menos alcanzasen el tamaño de nuestras deseadas y locales doradas atlánticas (como las que pudisteis ver en nuestro anterior report).

Un pequeño ejemplo de anticipo de próximos reportajes “Pesca en aguas del mar caribe”:

Los primeros ejemplares que capturé aquí en Galicia, de apenas 300 o 400 gr., hace un par de años, los pillamos realizando la típica pesca de fondo desde embarcación. Hemos de señalar aquí que estas capturas han sido realizadas siempre en aguas de mar abierto, y nunca dentro de las rías. Con esto no queremos decir que no los haya, sinó que simplemente nosotros los detectamos fuera.

  

Por nuestra humilde experiencia, y a todos aquellos que os interese su captura, recomendaros con la mayor humildad, el uso de bajos de linea no demasiado cortos. Parece que en este sentido su picada es más probable con bajos largos, como es el caso de nuestras siempre queridas doradas. La profundidad de pesca optima ronda un abanico entre los 25 y 30 m de profundidad, siempre acompañado, a poder ser, de un considerable mar de fondo. Parece que, al igual que ocurre con especies como el pinto o la maragota, el movimiento de sedimentos en el fondo puede facilitar su actividad.

No empleéis anzuelos excesivamente pequeños. Yo, aficionado a la pesca de fondo desde embarcación, no suelo emplear un anzuelo de dimensiones grandes, más bien lo uso pequeño, pero para nuestros amigos…al igual, una vez más, que para las doradas, es necesario emplear un calibre…un poco mayor de lo normal. Os puedo decir que el mayor ejemplar que me picó, tras subirlo no sin esfuerzo desde los 30 m con mucho cuidado, se me escapó cuando ya casi estaba a tiro de troel por liberarse de un anzuelo demasiado pequeño clavado en el pellejo de la labiada. Que rabia me dio!!!! Le calculaba entorno a los 3 kg o algo más (aunque ya sabeis que los que se escapan siempre son enooooormes jaaaa…).

Respecto a la carnada es importante, o al menos esa es mi experiencia, meterle “unha boa tallada”. Como medecían mi padre y mi abuelo cuando era niño e íbamos de pesca….”miñoca boa…colle troita boa!!!”. Mi recomendación… navaja o calamar, aunque quiero empezar a probar con pulpo sin piel o chopo (jibia), que me da la sensación pueden atraer buenos ejemplares.

En una ocasión mi amigo y gran pescador de lubinas donde los haya, Viturro (http://riveirarabalisa.blogspot.com.es/) me comentó la posibilidad de emplear vinilos de pequeño tamaño, lo cual considero muy viable y que intentaré en próximas salidas. Por supuesto, el siguiente experimento será el empleo de pesca con vivo en cuanto su tamaño empiece a aumentar (ojalaaaa!!).

Os puedo asegurar que es una pesca espectacular, con una embestida inicial superior a la dorada, y con una pelea muy potente. Cuidado que no se os enroquen, buscan el agujero en cuanto pican!! En los primeros minutos aguantarlos es complicado, especialmente si pescáis fino. Ya sabéis que cuanto más fino… mejor.

Para la elección de la caña yo uso una de spinning de 3 m shimano, acompañada de un carrete shimano exage 10000. Bien es cierto que quizas un 4000 o 5000 podría ser más excitante, pero a mi me gusta la potencia de recogida por si tengo que irme a más fondo. Cuestión de gustos. Además, no se descarta el doblete.

Y como no podría ser menos, proporcionalmente a su embestida inicial está su sabor. El pasado fin de semana preparé un pargo y una dorada de modo idéntico,ambos pescados por mi, y os aseguro que el sabor del pargo es mucho más delicioso. Os dejo unas fotos del pargo:

Para su preparación simplemente coloque una cama de cebolla y patatas semifritas en el fondo de una cazuela grande de barro, coloque el pargo abierto y salpimentado al gusto, otra capita de cebolla, ajo en rodajas y pimiento verde y rojo, un buen chorro de aceite de oliva y un pelín de albariño, horno a 180º unos 20-25 minutos…  

y a degustar:

Espectacular ummmm

un saludo  

Paco